az újkrumpli meg az ö csodái I.

tegnap, amikor Pirko eljött meglátogatni, és a lila vállamat megnézni (végül nem nézte meg) az éppen szanaszéjjel heverö kiskegyedböl próbált túrós krumplis recepteket vadászni, ahogyan az a címlapon hirdetve volt (egy marhasültes recept volt a belbecsben túróval, krumpli sehol). szóval mivel megígértem, most jöjjön egy. több majd késöbb.

újkrumpli túrókrémmel

hozzávalók

• 1 kg parázskrumpli
• ½kg ricotta túró
• 1 tojás
  
• 2 dl joghurt
• 2-3 szál újhagyma
• 1 dl olaj
• 1 dl víz
• só
• bors

a parázskrumplikat megmosom, félbevágom, belerakom egy kisebb tepsibe, majd az olajjal összekevert és megsózott vízzel meglocsolom, alufóliával letakarom, és ëlömelegített sütöben cc 15 percig sütöm. az újhagymát egészen apróra vágom, összekeverem a tojással, túróval és a joghurt, sózom, borsozom. a krumplit cc 15 perc után kiveszem a sütöböl, leszedem róla a fóliát, és beborítom a túróval. újabb 15 percre visszateszem a sütöbe.